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Galeria do Queijo

“Alguns queijos são como os vinhos: melhoram com o tempo!”

Nesse processo de aperfeiçoamento, chamado de “cura” ou “maturação”, muitos fatores são decisivos como a umidade, a temperatura, o manuseio adequado, entre outros.

Há cinco anos, a Galeria do Queijo maturou e começou com aquilo que hoje é a sua missão: incentivar, apoiar e divulgar o queijo artesanal no Brasil.