Produzido pela Pé do Morro, esse queijo de massa cozida é inspirado nos grandes queijos de montanha da Europa, Recebeu medalha de Ouro no VI Prêmio Queijo Brasil e integrou a Seleção Queijista (Os Dez queijos escolhidos pelos queijistas)

Maturação: 3 a 6 meses.
Região: Cabreúva – SP
Nota Sensorial: Sabor suave e levemente adocicado, textura macia e untuosa.
Harmonização: Vinhos brancos como o Chardonnay e Riesling se casam muito bem com o Sol, assim como tintos frutados com acidez média, como Merlot.